石垣島初のエンターテインメント・カフェ・BAR・ランチ・ダーツバー・洋風居酒屋・沖縄料理まで

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ベースのランチは島野菜たっぷり。


今日はホワイトベースのランチのイイトコロ!!

みなさんに教えちゃいますね?

まずランチには全てサラダ、ドリンク、デザートがついてくるんです♪

そしてサラダやつけあわせにはたっぷりの島野菜!!

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●その1● サラダによく入っている島野菜を紹介します。

◎ゴーヤ
沖縄といえばゴーヤみたいな代表的島野菜ですね。

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◎ハンダマ
金時草とも呼ばれるようです。緑と赤紫がキレイな葉。
とても香りがいいです。

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◎丸オクラ
いつも見る五角形お星様☆
と違ってすじのない丸いオクラ

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◎ツルムラサキ
食感がよくてネバネバします。生がオススメです。

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◎ズッキーニ
生と火を通したのと違う味わいが楽しいです。

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石垣島には本土ではあまり見かけることのない、

独特な野菜がたくさんあります。

島野菜 おいしくて好きなので調べてみました。

■沖縄では古来、琉球王朝時代から、医食同源の考えの下、
 様々な野菜や野草が食べられてきたそうです。

■日本本土の野菜に比べると、ゴーヤーに代表されるように香りや味が強く、
 色合いも濃い野菜が多く、ビタミン類やミネラル類といった
 栄養価も高いのが特長だそうです。

■沖縄は、隆起珊瑚から出来た土壌なので
 本土と比べると海のミネラル分が多いそうです。


普段スーパーで見かけても調理方法がわからなかったのですが
ランチで見て生で食べられるのがわかったり、
おひたしがおいしかったり参考になります。

島野菜たっぷりのランチ是非おでかけ下さい。

クリック↓↓↓

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